Candida albicans es un hongo que vive en nuestros intestinos pero que debido a estrés y/o antibióticos consigue perforar el intestino y una vez en la sangre coloniza casi todos los tejidos.

Este hongo secreta acetaldehído, alcohol y acetona (Chang y Kollman, 1989; Spinucciet al., 2006; Ogasawaraet al., 2006), por un lado, y por otro amonio (Vylkovaet al., 2011) sustancias altamente tóxicas que siguen acidificando y envenenando todo el cuerpo. Esta situación genera un círculo vicioso de enfermedad continua.

Esta situación se complica todavía más en aquellas personas con empastes dentales de amalgamas de mercurio. Actualmente la US Food and Drug Administration (FDA) reconocen que este tipo de empastes liberan pequeñas cantidades de mercurio (FDA, 2009) aunque no se ponen de acuerdo sobre las cantidades que serían seguras debido a diferencias genéticas entre humanos (revisado en Homme et al., 2014). El mercurio liberado pasa, entre otros, por el sistema digestivo donde Candida albicans transforma el mercurio de su forma inorgánica a orgánica que es aún más tóxica (Yannai et al., 1991).